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近年来，涉及销售过期包装食品的敲诈案件时有发生，案件发生后经营者或因缺乏自证证据而选择息事宁人，或通过提供自证清白证据维护自身合法权益，但消耗了大量的时间。本文从一维条码技术、二维条码技术、无线射频技术和区块链技术等信息技术在食品流通环节的应用出发，对互联网信息化背景下预包装食品溯源体系的构建进行了探讨。