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目的:制备三七总皂甙磷脂复合物,并研究其理化性质。方法:采用溶剂挥发法制备三七总皂甙磷脂复合物,利用紫外光谱法、差示扫描量热分析法对所得的磷脂复合物进行鉴定;测定磷脂复合物中三七总皂甙的含量;测定不同pH体系中三七总皂甙及其磷脂复合物的表观油水分配系数。结果与结论:复合物在不同pH的正辛醇/水系统中,表观油水分配系数与三七总皂甙有较大差异,油水分配性能显著改善。