超声波法提取豆渣中大豆异黄酮的工艺研究

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以乙醇为溶剂,采用超声波提取法,对豆渣中大豆异黄酮的提取工艺进行研究。结果表明:乙醇浓度、提取温度、超声提取时间、料液比对豆渣中大豆异黄酮的提取均有影响;豆渣中大豆异黄酮的提取工艺为:乙醇浓度80%,提取温度50~60℃,超声提取时间30~40 min,料液比1∶8~1∶12。
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