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1996年肆虐英国的疯牛病，1997年侵袭中国香港的禽流感，1998年席卷东南亚的猪脑炎，2000年初的法国李斯特杆菌的污染事件，2001年古巴暴发的兔病毒性出血症，以及后来出现的引起世界性恐慌的口蹄疫、禽流感、H1N1甲型流感等，动物食品安全事故频发，一再向人类敲响警钟，并成为人们关注的全球性的问题。