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从20世纪60年代初开始,随着电镜结构日趋完善,样品制备技术不断提高,电镜逐渐成为人们探索微观世界奥秘越来越有力的工具.近年来,人们借助电镜技术在果树、蔬菜、花卉、农作物及其它生物上进行了超微结构的研究,在园艺植物研究中最多的是果实结构的观察.细胞是生物体最基本的结构和功能单位,在探索生命现象本质的过程中,研究细胞及其超微结构和功能将是一个十分重要的内容[1].