【摘 要】
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研究采用固定化乳酸菌作用麦糟生产L-乳酸,使用一个5升蒸汽喷发反应器,通过蒸汽喷发处理使麦糟液化来获取糖浆.当1kg湿麦糟在30kg/cm2压力下处理1分钟可从液化麦糟获得60g总
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研究采用固定化乳酸菌作用麦糟生产L-乳酸,使用一个5升蒸汽喷发反应器,通过蒸汽喷发处理使麦糟液化来获取糖浆.当1kg湿麦糟在30kg/cm2压力下处理1分钟可从液化麦糟获得60g总糖,而且当液化麦糟添加糖化酶、纤维素酶和半纤维素酶时可生成1.3%(w/v)葡萄糖、0.4%(w/v)木糖和0.1%(w/v)阿拉伯糖.使用鼠李糖乳杆菌NBRC14710从添加吐温80的液化麦糟生产L-乳酸.
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