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本文从湖南独特的地理环境及气候因素、精神文化因素、经济与流通等方面来探讨湘菜辣味的形成。
湘菜辣味的形成因素探析
【摘 要】
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本文从湖南独特的地理环境及气候因素、精神文化因素、经济与流通等方面来探讨湘菜辣味的形成。
【机 构】
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湖南省商业技术学院
【出 处】
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吉林商业高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年2期
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