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【摘 要】本文针对广西冷链物流发展的现状，分析开发冷链物流实训课程的意义，从建设冷链物流实训基地、开发冷链实训课程、细化实训课程、实现冷链课程项目化等方面梳理冷链实训课程开发的思路，并提出应基于广西冷链产品、结合冷链物流业务流程来开发与设计冷链物流实训课程。
【关键词】广西 冷链物流 实训课程 实训基地
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2019）03C-0059-02
广西是我国农业大省;是全国最大的秋冬蔬菜生产基地，是我国最重要的“南菜北运”的生产力基地;还是亚热带水果基地、畜牧水产基地。每年约有350万吨冷链农产品出省流通，占整个广西外调农产品总量的23.3%，冷链已成为广西一大重要产业。本文试基于广西冷链物流发展的现状，对冷链物流实训课程的开发与设计进行探讨。
一、开发冷链物流实训课程的意义
（一）开发冷链物流实训课程是对广西冷链农产品发展的重要支撑。广西海产品等资源十分丰富，年产鱼、虾等海鲜产品200多万吨。冷链是广西经济发展的重要产业，水果进出口总量210万吨，居全国第1位。每年广西果蔬外调量超过1500万吨;且每年广西都要从东盟国家进口水产品100多万吨。可是，目前广西冷库容量只有80万吨，各类冷藏车辆1794辆。如果要达到全国当前的平均水平，广西冷库缺口还有近百万吨，冷藏车辆缺口2800辆。根据2017年11月3日广西农产品加工及品牌建设综合专场推介会提供的数据显示，此次推介会广西全区共策划冷链物流招商项目58项，项目总投资657.9亿元，由此表明，广西冷链物流发展空间巨大，更需要冷链物流人才的支撑，而实训课程是培养冷链技能人才的基础，因此更需要开发适合广西冷链物流发展的实训课程。
（二）开发冷链实训课程是响应广西冷链物流政策的号召。为了促进广西冷链物流的发展，2018年广西连续出台两项政策。一是2018年4月17日，广西壮族自治区人民政府办公厅发布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》，提出到2020年，全区初步建成布局合理、覆盖广泛、衔接顺畅的冷链基础设施网络，形成以中新互联互通南向通道、“南菜北运”、粤港澳等为主线的跨境、跨省冷链物流大通道;全区冷库库容量达到150万吨，冷藏车达到2500辆;新培育和引进全国冷链物流龙头企业5家以上;现代化冷链物流综合信息平台实现试运行，冷链服务全程可视、可追溯体系初步建成;生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高，腐损率明显降低，食品质量安全得到有效保障。二是2018年4月26日，广西壮族自治区商务厅发布《广西冷链物流产业发展规划（2018—2020）》，提出到2020年，将广西建设成为“一带一路”的冷链物流核心枢纽、通往东盟的国际冷链物流大通道、中国—东盟冷链物流集散中心。基本建成布局合理、覆盖广泛、衔接顺畅的冷链基础设施网络;基本建立“全程温控、标准健全、绿色安全、应用广泛”的现代冷链物流服务体系;培育引进一批具有核心竞争力、综合服务能力强的冷链物流企业。专业发展需要对接产业升级，也是高职院校专业发展的基础;课程支撑专业发展，实训课程是检验理论学习的重要手段，也是培养高职技能型人才的重要一环。因此，在广西冷链产品发展规模不断扩大的背景下，响应政策号召，开发适应开发冷链物流发展的实训课程显得愈发重要和迫切，也是服务区域冷链物流发展的要求。
二、开发冷链物流实训课程的思路
（一）建设冷链物流实训基地，夯实冷链物流课程的开发基础。建设高水平的冷链物流实训基地既是国家对提高人才培养质量的必然要求，也是广西农产品冷链物流发展的需要。作为定位于培养高素质和高技能物流人才的高职院校，只有通过冷链物流实训基地的科研提升和实践能力的提高，才可能推进冷链物流技术应用与创新;才可能培养符合物流业需要的冷链物流技术人才。从物流人才评估质量来看，缺少实训基地的实践是冷链物流专业学生能力跟不上物流业人才需求的关键。因此，建设冷链物流实训基地就显得尤为重要，是高职院校冷链物流专业是否可持续发展的基本保障，是专业技能人才培养的根据任务。
（二）针对广西现有冷链产品开发冷链物流实训课程。广西统计局2018年上半年的数据表明，广西蔬菜及食用菌种植面积为687.77千公顷;蔬菜产量增长4.5%，高达1539.62万吨;广西园林水果产量287.56万吨，同比增长6.8%。其中，香蕉58.11万吨;荔枝产量增长了23.8%，达到46.15万吨;杧果产量增长16.5%，达到了22.86万吨;另外，火龙果和百香果的产量都增长了10%以上。家畜家禽方面，全区肉类总产量同比增长2.3%，达到211.55万吨。其中，羊肉产量达到1.65万吨，牛肉产量7.28万吨，猪肉产量更是高达137.09万吨;牛奶产量5.70万吨;禽肉产量62.40万吨，禽蛋产量10.82万吨。水产品产量创新高，同比增长7.3%，达到167.17万吨，其中，海水产品增长4.5%，达到86.21万吨;淡水产品达到80.96万吨，增长9.6%。数据表明，广西主要的农产品有水果冷链产品、蔬菜冷链产品、家畜肉类冷链产品、禽蛋类冷链产品和水产品冷鏈产品。因此，冷链物流课程也应该针对以上冷链产品进行有的放矢的开发与设计。
（三）以培养广西冷链物流人才为目标开发冷链实训课程。根据《广西冷链物流产业发展规划（2018—2020）》的要求，要加快农产品冷链物流人才的培育。尤其要积极促进企业、行业协会、农业产业化合作组织、高校、科研机构间的产学研合作对接，开展冷链物流职业技术培训和继续教育，形成多层次的人才教育、培训体系。鼓励企业与高等院校、中职学校（含技工院校）等合作建立产学研基地、实习实训基地，探索现代学徒制、订单培养等校企联合人才培养模式，提高冷链物流相关人才的实践技能，培养大量符合广西区情的基础型、服务型、综合应用型、管理型冷链物流人才。鼓励引进冷链物流中高端人才，符合条件人员可按规定享受广西引进人才的相关优惠政策。加强对大型卖场、连锁超市、批发市场、标准化菜场、物流企业、农业生产企业和农民合作社等农产品生产流通领域从业人员的冷链知识技能培训，提升实施冷链物流的组织管理能力，提高冷链管理规范化、标准化水平。依据规划要求，可以看出，未来广西冷链物流人才需要提高和掌握冷链实践技能。而开发农产品冷链实训课程是培养广西冷链物流需求规格的基本要求，也是培养冷链物流人才的基础。 （四）細化实训课程，实现冷链课程项目化。冷链物流相关的课程很多，若是每门冷链物流课程都要开发成为实训课程，则是不可能完成的任务。理想的解决方法是根据广西冷链物流发展特点，针对性地对冷链物流课程开发实训项目，把重要的知识点和技能点项目化，开发设计成一个个实训项目。只有这样才能重要点突出、把握关键，才能培养广西经济发展所需的冷链物流人才。
三、冷链物流实训课程开发与设计
根据广西冷链产业发展的实际情况，经过梳理可以发现，开发适合广西冷链发展的实训课程可以从以下两方面着手。
（一）基于广西冷链产品开发实训课程。分析广西冷链产品的实际产量和需求，基于广西冷链物流产品开发实训课程，不失为一种较实用的方法，如表1所示。
（二）结合业务流程开发设计冷链物流实训课程。根据实际的冷链物流业务流程对冷链物流的实训课程进行开发和设计，则能提高学生学习的普适性，也培养学生适应更广泛的工作岗位。因此，结合实际物流业务流程，设计冷链实训课程，开发实训项目会是更具推广的方法，如表2所示。
总之，专业发展对接区域产业升级是高职院校服务地方经济发展的天然使命。广西独特的区域优势，冷链物流处于高速发展又不断扩大发展规模的情况下，结合政策要求，对接产业发展，开发冷链物流实训课程是培养冷链物流人才不可或缺的重要手段;也是高职院校必须要做的功课。因此，基于广西冷链物流发展实训课程开发与设计冷链实训课程是高职院校物流专业要思考的现实问题。
【参考文献】
[1]袁琳.广西冷链物流发展空间巨大[N].广西日报，2017-11-10
[2]广西壮族自治区统计局.国家统计局广西调查总队2018年上半年广西经济运行总体平稳[EB/OL].（2018-07-24）[2018-07-28].http：//www.gxtj.gov.cn/tjsj/xwfb/tjxx_sjfb/201807/t20180724_145061.html
[3]吴砚峰，李建春.基于物流实训基地的实训课程开发研究[J].中国职业技术教育，2012（20）
【基金项目】南宁市科技局技术创新引导专项“南宁现代物流业创新政策和发展研究”（20176242-7）阶段性研究成果
【作者简介】陈骏兵（1981— ），男，广东湛江人，物流工程硕士，广西职业技术学院管理学院实验师，研究方向：物流工程、物流信息技术和实训基地建设。
（责编 何田田）
【关键词】广西 冷链物流 实训课程 实训基地
【中图分类号】G 【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2019）03C-0059-02
广西是我国农业大省;是全国最大的秋冬蔬菜生产基地，是我国最重要的“南菜北运”的生产力基地;还是亚热带水果基地、畜牧水产基地。每年约有350万吨冷链农产品出省流通，占整个广西外调农产品总量的23.3%，冷链已成为广西一大重要产业。本文试基于广西冷链物流发展的现状，对冷链物流实训课程的开发与设计进行探讨。
一、开发冷链物流实训课程的意义
（一）开发冷链物流实训课程是对广西冷链农产品发展的重要支撑。广西海产品等资源十分丰富，年产鱼、虾等海鲜产品200多万吨。冷链是广西经济发展的重要产业，水果进出口总量210万吨，居全国第1位。每年广西果蔬外调量超过1500万吨;且每年广西都要从东盟国家进口水产品100多万吨。可是，目前广西冷库容量只有80万吨，各类冷藏车辆1794辆。如果要达到全国当前的平均水平，广西冷库缺口还有近百万吨，冷藏车辆缺口2800辆。根据2017年11月3日广西农产品加工及品牌建设综合专场推介会提供的数据显示，此次推介会广西全区共策划冷链物流招商项目58项，项目总投资657.9亿元，由此表明，广西冷链物流发展空间巨大，更需要冷链物流人才的支撑，而实训课程是培养冷链技能人才的基础，因此更需要开发适合广西冷链物流发展的实训课程。
（二）开发冷链实训课程是响应广西冷链物流政策的号召。为了促进广西冷链物流的发展，2018年广西连续出台两项政策。一是2018年4月17日，广西壮族自治区人民政府办公厅发布《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》，提出到2020年，全区初步建成布局合理、覆盖广泛、衔接顺畅的冷链基础设施网络，形成以中新互联互通南向通道、“南菜北运”、粤港澳等为主线的跨境、跨省冷链物流大通道;全区冷库库容量达到150万吨，冷藏车达到2500辆;新培育和引进全国冷链物流龙头企业5家以上;现代化冷链物流综合信息平台实现试运行，冷链服务全程可视、可追溯体系初步建成;生鲜农产品和易腐食品冷链流通率、冷藏运输率显著提高，腐损率明显降低，食品质量安全得到有效保障。二是2018年4月26日，广西壮族自治区商务厅发布《广西冷链物流产业发展规划（2018—2020）》，提出到2020年，将广西建设成为“一带一路”的冷链物流核心枢纽、通往东盟的国际冷链物流大通道、中国—东盟冷链物流集散中心。基本建成布局合理、覆盖广泛、衔接顺畅的冷链基础设施网络;基本建立“全程温控、标准健全、绿色安全、应用广泛”的现代冷链物流服务体系;培育引进一批具有核心竞争力、综合服务能力强的冷链物流企业。专业发展需要对接产业升级，也是高职院校专业发展的基础;课程支撑专业发展，实训课程是检验理论学习的重要手段，也是培养高职技能型人才的重要一环。因此，在广西冷链产品发展规模不断扩大的背景下，响应政策号召，开发适应开发冷链物流发展的实训课程显得愈发重要和迫切，也是服务区域冷链物流发展的要求。
二、开发冷链物流实训课程的思路
（一）建设冷链物流实训基地，夯实冷链物流课程的开发基础。建设高水平的冷链物流实训基地既是国家对提高人才培养质量的必然要求，也是广西农产品冷链物流发展的需要。作为定位于培养高素质和高技能物流人才的高职院校，只有通过冷链物流实训基地的科研提升和实践能力的提高，才可能推进冷链物流技术应用与创新;才可能培养符合物流业需要的冷链物流技术人才。从物流人才评估质量来看，缺少实训基地的实践是冷链物流专业学生能力跟不上物流业人才需求的关键。因此，建设冷链物流实训基地就显得尤为重要，是高职院校冷链物流专业是否可持续发展的基本保障，是专业技能人才培养的根据任务。
（二）针对广西现有冷链产品开发冷链物流实训课程。广西统计局2018年上半年的数据表明，广西蔬菜及食用菌种植面积为687.77千公顷;蔬菜产量增长4.5%，高达1539.62万吨;广西园林水果产量287.56万吨，同比增长6.8%。其中，香蕉58.11万吨;荔枝产量增长了23.8%，达到46.15万吨;杧果产量增长16.5%，达到了22.86万吨;另外，火龙果和百香果的产量都增长了10%以上。家畜家禽方面，全区肉类总产量同比增长2.3%，达到211.55万吨。其中，羊肉产量达到1.65万吨，牛肉产量7.28万吨，猪肉产量更是高达137.09万吨;牛奶产量5.70万吨;禽肉产量62.40万吨，禽蛋产量10.82万吨。水产品产量创新高，同比增长7.3%，达到167.17万吨，其中，海水产品增长4.5%，达到86.21万吨;淡水产品达到80.96万吨，增长9.6%。数据表明，广西主要的农产品有水果冷链产品、蔬菜冷链产品、家畜肉类冷链产品、禽蛋类冷链产品和水产品冷鏈产品。因此，冷链物流课程也应该针对以上冷链产品进行有的放矢的开发与设计。
（三）以培养广西冷链物流人才为目标开发冷链实训课程。根据《广西冷链物流产业发展规划（2018—2020）》的要求，要加快农产品冷链物流人才的培育。尤其要积极促进企业、行业协会、农业产业化合作组织、高校、科研机构间的产学研合作对接，开展冷链物流职业技术培训和继续教育，形成多层次的人才教育、培训体系。鼓励企业与高等院校、中职学校（含技工院校）等合作建立产学研基地、实习实训基地，探索现代学徒制、订单培养等校企联合人才培养模式，提高冷链物流相关人才的实践技能，培养大量符合广西区情的基础型、服务型、综合应用型、管理型冷链物流人才。鼓励引进冷链物流中高端人才，符合条件人员可按规定享受广西引进人才的相关优惠政策。加强对大型卖场、连锁超市、批发市场、标准化菜场、物流企业、农业生产企业和农民合作社等农产品生产流通领域从业人员的冷链知识技能培训，提升实施冷链物流的组织管理能力，提高冷链管理规范化、标准化水平。依据规划要求，可以看出，未来广西冷链物流人才需要提高和掌握冷链实践技能。而开发农产品冷链实训课程是培养广西冷链物流需求规格的基本要求，也是培养冷链物流人才的基础。 （四）細化实训课程，实现冷链课程项目化。冷链物流相关的课程很多，若是每门冷链物流课程都要开发成为实训课程，则是不可能完成的任务。理想的解决方法是根据广西冷链物流发展特点，针对性地对冷链物流课程开发实训项目，把重要的知识点和技能点项目化，开发设计成一个个实训项目。只有这样才能重要点突出、把握关键，才能培养广西经济发展所需的冷链物流人才。
三、冷链物流实训课程开发与设计
根据广西冷链产业发展的实际情况，经过梳理可以发现，开发适合广西冷链发展的实训课程可以从以下两方面着手。
（一）基于广西冷链产品开发实训课程。分析广西冷链产品的实际产量和需求，基于广西冷链物流产品开发实训课程，不失为一种较实用的方法，如表1所示。
（二）结合业务流程开发设计冷链物流实训课程。根据实际的冷链物流业务流程对冷链物流的实训课程进行开发和设计，则能提高学生学习的普适性，也培养学生适应更广泛的工作岗位。因此，结合实际物流业务流程，设计冷链实训课程，开发实训项目会是更具推广的方法，如表2所示。
总之，专业发展对接区域产业升级是高职院校服务地方经济发展的天然使命。广西独特的区域优势，冷链物流处于高速发展又不断扩大发展规模的情况下，结合政策要求，对接产业发展，开发冷链物流实训课程是培养冷链物流人才不可或缺的重要手段;也是高职院校必须要做的功课。因此，基于广西冷链物流发展实训课程开发与设计冷链实训课程是高职院校物流专业要思考的现实问题。
【参考文献】
[1]袁琳.广西冷链物流发展空间巨大[N].广西日报，2017-11-10
[2]广西壮族自治区统计局.国家统计局广西调查总队2018年上半年广西经济运行总体平稳[EB/OL].（2018-07-24）[2018-07-28].http：//www.gxtj.gov.cn/tjsj/xwfb/tjxx_sjfb/201807/t20180724_145061.html
[3]吴砚峰，李建春.基于物流实训基地的实训课程开发研究[J].中国职业技术教育，2012（20）
【基金项目】南宁市科技局技术创新引导专项“南宁现代物流业创新政策和发展研究”（20176242-7）阶段性研究成果
【作者简介】陈骏兵（1981— ），男，广东湛江人，物流工程硕士，广西职业技术学院管理学院实验师，研究方向：物流工程、物流信息技术和实训基地建设。
（责编 何田田）