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重症急性胰腺炎(serious acute pancreatitis,SAP)指具有明显腹膜炎体征和(或)伴有器官功能障碍者,胰腺及胰周多有坏死,病死率为20%60%.近年SAP的治疗多以非手术治疗为主,重点是脏器功能维护、液体复苏、纠正内稳态失调、抑制胰腺外分泌和预防胰腺坏死合并感染.只有在胰腺坏死合并感染时,才考虑手术治疗,行坏死组织清除、感染灶引流术.营养支持在SAP整个病程的治疗中作用愈来愈重要,合理、有效的营养支持能够改善其生存及预后.由于胃肠道功能障碍和营养底物的代谢异常,SAP病人的营养支持