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梨树的花期是对气候条件最敏感的时期。梨树春季开花较早,经常遭遇晚霜危害,当春季气温达到10℃以上,梨花就会开放,14℃以上的气温连续3~5 d,就会盛开,此时如突然遇到晚霜,气温下降到-1℃~3℃,易使梨花遭受冻害。花朵受冻后,花萼出现褐色水渍状斑点,花瓣和雄蕊变为褐色,雌蕊花柱变为黑褐色。