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<正> 菊苣,作为一种蔬菜,对于大多数人来说是个陌生的名字。 菊苣并不是某一植物的单称,而是一个家庭的总称。菊苣有两组成员:一组成员是结球型的菊苣,结球型菊苣又包括红色结球型和绿色结球型两种,生长方式颇似结球生菜。另一组成员是供软化栽培用的散叶类型,称为软化型菊苣,软化型菊苣起初只有奶白色一