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目的 研究不同生长时期的桑叶中黄酮类物质含量差异，以便更有效地利用各生长时期桑叶。方法 利用NaNO2-Al（NO3）3-NaOH分光光度法测定不同生长时期的桑叶中黄酮类物质含量。结果 不同生长时期的桑叶中黄酮类物质含量差异很大。结论 桑树生长前期的桑叶黄酮类物质含量较低，桑树停止生长后到苦霜前的一段时间桑叶中黄酮类物质含量较高。