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泽州县系国家级商品粮基地县、国家旱作农业示范基地，2001年。被确定为山西省优质小麦示范县。泽州县小麦面积45万亩，为晋城全市麦田总面积的1／3；总产1亿kg左右，占全年粮食总产的47％，号称全市小麦总产的半壁江山。泽州县每年向国家提供和销售小麦3000万kg以上。小麦是农民经济收入主要产业。因此发展优质小麦，对粮食生产安全以及农民增收具有重要作用。