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鲜花是植物的精英,在我国以花入馔有着悠久的历史,花馔不但能增添菜肴的色、香、味、型,同时对人体具有独特的营养、美容和食疗价值。可食用鲜花的选用,花馔的制作、开发和运用必将成为一种时尚的饮食新潮流。
鲜花花馔的开发与运用
【摘 要】
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鲜花是植物的精英,在我国以花入馔有着悠久的历史,花馔不但能增添菜肴的色、香、味、型,同时对人体具有独特的营养、美容和食疗价值。可食用鲜花的选用,花馔的制作、开发和运
【机 构】
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江苏省无锡商业职业技术学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2004年04期
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