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海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高，人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高，为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品，搞好海鲜水产品的活体运输，是提高鲜活水产品的质量的关键。
活体运输在水产品保鲜中的应用
【摘 要】
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海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高，人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高，为使路程很长的
【机 构】
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广东省水产学校
【出 处】
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海洋与渔业
【发表日期】
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2008年3期
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