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对食用香精香料的功能、制备方法以及影响其安全性的因素进行了论述。通过严格挑选合格的原材料,采用合理的生产工艺和良好的储存销售条件,并建立符合食用香精香料生产实际的食品安全和质量管理体系即可确保食用香精香料的安全性。
食用香精香料的制备及其安全控制
【摘 要】
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对食用香精香料的功能、制备方法以及影响其安全性的因素进行了论述。通过严格挑选合格的原材料,采用合理的生产工艺和良好的储存销售条件,并建立符合食用香精香料生产实际的
【机 构】
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广州江大和风香精香料有限公司,广州市质量监督检测研究院,暨南大学食品科学与工程系
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2009年S1期
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