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大豆异黄酮与锌离子的螯合作用研究

来源 :微量元素与健康研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户：cosmos_lin

【摘 要】

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大豆异黄酮是近年来被广泛关注的保健产品，具有多种生物活性。实验采取大孔树脂法提纯，得到纯度为28．3％的大豆异黄酮产品，考察了大豆异黄酮与锌离子的螯舍条件。实验结果表明：室温

【作 者】

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刘晶莹 张莹 王鸿刚 

【机 构】

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沈阳药科大学制药工程学院

【出 处】

：

微量元素与健康研究

【发表日期】

：

2006年4期

【关键词】

：

大豆异黄酮 锌离子 螯合 Soybean isoflavones  zink  chelation 

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论文部分内容阅读

大豆异黄酮是近年来被广泛关注的保健产品，具有多种生物活性。实验采取大孔树脂法提纯，得到纯度为28．3％的大豆异黄酮产品，考察了大豆异黄酮与锌离子的螯舍条件。实验结果表明：室温下pH值为5～6时螯合率较高，全螯合时大豆异黄酮与锌离子的质量比为4．27：1。

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