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本文从食品中金黄色葡萄球菌检测的技术发展现状的角度出发,介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段检测金黄色葡萄球菌的技术和方法,特别是近几年来基因操作技术在金黄色葡萄球菌快速检测方面的应用研究,这些技术对该领域产生了很大的推动作用.
金黄色葡萄球菌检测技术研究进展
【摘 要】
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本文从食品中金黄色葡萄球菌检测的技术发展现状的角度出发,介绍了利用生物化学、免疫学和分子生物学的技术手段检测金黄色葡萄球菌的技术和方法,特别是近几年来基因操作技术
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2009年5期
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