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双功能化无机介孔材料对猪胰蛋白酶催化性能的影响

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：fastal

【摘 要】

：

通过在SBA-15介孔材料表面引入带有不同官能团及不同亲疏水性质的修饰剂（-SH，-CI，-NH2，-C1，-C3，-C8及-C16），改善介孔材料与猪胰蛋白酶的结合力及蛋白酶所处微环境，从而提高酶固定化效

【作 者】

：

邹彬 邓甜 韦诗宇 夏姣姣 霍书豪 

【机 构】

：

江苏大学食品与生物工程学院

【出 处】

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食品工业科技

【发表日期】

：

2016年7期

【关键词】

：

介孔材料 双官能团 猪胰蛋白酶 表面修饰 固定化 mesoporous   bifunctional   protease   surface modifica 

【基金项目】

：

国家自然科学基金青年项目(21406093),,江苏省自然科学基金青年项目(BK20140529),,国家博士后一等资助(2014M550271),,江苏省高校自然科学研究面上项目(14KJB530001),,南京工业大学国家重点实验室开放课题(KL13-10)

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通过在SBA-15介孔材料表面引入带有不同官能团及不同亲疏水性质的修饰剂（-SH，-CI，-NH2，-C1，-C3，-C8及-C16），改善介孔材料与猪胰蛋白酶的结合力及蛋白酶所处微环境，从而提高酶固定化效率，活性及其稳定性，结果表明，官能团修饰后载体固定化酶PT-NH2／C8-SBA活性达到255U／mg胰蛋白，较之未修饰载体固定化酶PT-SBA活性（195U／mg胰蛋白）有大幅度的提高；并且重复使用五次及在室温下保持5d后，PT-NH2／C8-SBA活力仍然能保持初始活力的85％及81％，而PT-SB

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