【摘 要】
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琼胶酶能降解琼胶多糖,生成琼胶寡糖.这些降解产物在食品等方面有良好的应用价值.本研究从江蓠中分离筛选到两株琼胶酶高产菌,编号分别是2.1-f和1.1-e,它们均为革兰氏阴性菌,
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学测试中心
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琼胶酶能降解琼胶多糖,生成琼胶寡糖.这些降解产物在食品等方面有良好的应用价值.本研究从江蓠中分离筛选到两株琼胶酶高产菌,编号分别是2.1-f和1.1-e,它们均为革兰氏阴性菌,呈细杆状.通过API条带分析,它们除了在对柠檬酸盐的利用上存在差别外,其它的生理生化特征完全相同,最终确定它们均为Sphingobacterium multivorum(多食鞘氨醇杆菌),其可信度分别是98.7%和99.5%.
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