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（1）平时剁肉馅时，常常会有肉粘在刀上的情况，您要不停地把肉弄下来，非常麻烦。怎样才能避免这种情况呢？其实只需剁馅前在刀的两面抹上少许的料酒，这样肉就不会粘在刀上了。
厨房烹调有绝招
【摘 要】
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（1）平时剁肉馅时，常常会有肉粘在刀上的情况，您要不停地把肉弄下来，非常麻烦。怎样才能避免这种情况呢？其实只需剁馅前在刀的两面抹上少许的料酒，这样肉就不会粘在刀上了。
【出 处】
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工业安全与环保
【发表日期】
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2006年7期
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