【摘 要】
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由石碧、狄莹合著的《植物多酚》是国内有关植物多酚这一重要的天然产物的最新的综论性专著。内容除绪论外共分4章：（1）植物多酚化学；（2）植物多酚的性质；（3）植物多酚的应用及其原理
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由石碧、狄莹合著的《植物多酚》是国内有关植物多酚这一重要的天然产物的最新的综论性专著。内容除绪论外共分4章：（1）植物多酚化学；（2）植物多酚的性质；（3）植物多酚的应用及其原理；（4）植物多酚研究领域的几个前沿性问题。每章后附参考文献。该书获国家科学技术学术著作出版基金资助，由科学出版社于2000年7月出版，16开精装本，48万字，每本定价48元，各地新华书店均有售。
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