【摘 要】
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目的 探讨鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况,对检测结果进行分析.方法 依据GB 14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》,2013年对鱼台县公共餐饮单位随机抽检餐具进行检测,对餐具消毒
【机 构】
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鱼台县清河镇卫生院,鱼台县疾病预防控制中心
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目的 探讨鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况,对检测结果进行分析.方法 依据GB 14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》,2013年对鱼台县公共餐饮单位随机抽检餐具进行检测,对餐具消毒的合格率进行分析评价.结果 2013年我县各餐饮单位共采样检测1 150份样品,与2011年全年检测数比较,两年检测结果总合格率无显著性差异（P＞0 05）;不同级别餐饮单位消毒质量检测合格率比较,大中小型餐饮单位餐饮具消毒质量检测合格率差异有统计学意义（P＜0.01）.结论 鱼台县公共餐饮具的消毒卫生状况不容乐观,应引起相
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