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采用单相溶剂添加表面活性剂对双低油菜籽冷榨饼进行脱毒.研究结果表明,在乙醇浓度为85%,平衡温度为76℃,每次平衡时间为45min,溶剂比为7:1(v/w),脱毒次数为3次,并添加0.2%的助剂油酸钠的条件下,硫甙含量降为0.43 mg/g,,残油率在3%左右.
双低油菜籽冷榨饼脱毒脱油工艺的初步研究
【摘 要】
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采用单相溶剂添加表面活性剂对双低油菜籽冷榨饼进行脱毒.研究结果表明,在乙醇浓度为85%,平衡温度为76℃,每次平衡时间为45min,溶剂比为7:1(v/w),脱毒次数为3次,并添加0.2%的
【机 构】
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武汉工业学院食品科学与工程学院
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2005年3期
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