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以牛脑为原料,在Paparizor等制备方法的基础上,采用双酶水解及超滤等技术,制备了脑蛋白的水解液,工艺简单,生产成本低,水解液中所含的多种氨基酸及小肽与国家颁布的质量标准接近.
牛脑蛋白水解物工艺研究
【摘 要】
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以牛脑为原料,在Paparizor等制备方法的基础上,采用双酶水解及超滤等技术,制备了脑蛋白的水解液,工艺简单,生产成本低,水解液中所含的多种氨基酸及小肽与国家颁布的质量标准
【机 构】
：
西安回天血液制品有限责任公司
【出 处】
：
经济动物学报
【发表日期】
：
2002年3期
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