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20世纪50年代以来,抗生素的广泛应用已成为医药、卫生、农业、畜牧业中不可缺少的产品.但在应用中,抗生素所产生的副作用,耐药性菌株的出现,长期作为动物饲料的添加剂,对动物以及人能产生不良的影响.无抗生素和化学添加剂、又具有保健功能的食品和畜产品已经成为消费者的共同需求.随着科学技术的发展,人们对正常菌群的生理作用和重要性有了进一步的认识.现代科学发现,由于在高度纯洁的条件下,新生儿不能及时从母体获得正常菌群,从而对某些感染和疾病高度敏感,容易患新生儿病,即所谓的高卫生综合症.同样的情况也发生在动物身上.人