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紫花苜蓿又称为紫苜蓿，属蔷薇目、豆科、苜蓿属多年生草本植物。我国各地都有栽培或呈半野生状态，世界各国广泛种植作为饲料与牧草。1紫花苜蓿的营养价值苜蓿是草食家畜的优质饲料之一，有“牧草之王”的美誉。每千克青贮紫花苜蓿干物质的典型分析结果是：干物质量29％，赖氨酸含量为1．06％～1．38％，比玉米高4～5倍。