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与传统的冷库相比，采用冰蓄冷和湿空气保鲜的新型冷库效果更好，在欧洲和美国已被广泛应用于果蔬、花卉的保鲜。本文阐述其工作原理、优点和应用实例。
农产品的湿空气保鲜新技术
【摘 要】
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与传统的冷库相比，采用冰蓄冷和湿空气保鲜的新型冷库效果更好，在欧洲和美国已被广泛应用于果蔬、花卉的保鲜。本文阐述其工作原理、优点和应用实例。
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2000年2期
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