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熟食销售间的卫生是保障饮食卫生、预防食物中毒的重要环节。为了解熟食间的卫生状况，以便在今后加强监督监测管理，把我区熟食品卫生提高到一个新水平。我们随机抽查48间熟食销售间，并对各种器具的卫生进行了监测。现分析如下：
广州市越秀区熟食销售间卫生现状分析
【摘 要】
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熟食销售间的卫生是保障饮食卫生、预防食物中毒的重要环节。为了解熟食间的卫生状况，以便在今后加强监督监测管理，把我区熟食品卫生提高到一个新水平。我们随机抽查48间熟食销
【机 构】
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广州市越秀区卫生防疫站
【出 处】
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广东卫生防疫
【发表日期】
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1998年3期
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