大菱鲆是欧洲沿海的特有名贵鱼类之一 ,于 1 992年引入我国 ,目前已发展成为我国北方的一个主养品种 ,取得了巨大的经济和社会效益 ,被视为我国海水养殖的一个新的经济增长点。本文中总结了近年来国内外有关大菱鲆营养与饲料方面的研究报道 ,结果表明 ,大菱鲆对蛋白质有很高的营养需求 ,饲料中蛋白质的含量对大菱鲆幼鱼的生长起着重要的作用 ,对鱼体的增重方面影响极显著 ,对配合饲料的转换率影响显著。脂肪可以促进大菱鲆蛋白质的转化利用 ,从而达到节约饲料蛋白质的目的。饲料中的脂肪酸对大菱鲆特别是其仔稚鱼的生长很重要。目前国际上大菱鲆的饲料配制水平差别较大 ,研究认为大菱鲆配合饲料中适宜的蛋白质含量为 42 %以上 ,脂肪含量为 1 2 %以上。随着大菱鲆对各种营养参数的研究完善后 ,必将会提高饲料的配制水平。展望了大菱鲆营养需求与配合饲料的研究前景和发展方向。