【摘 要】
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以优新品种＂岳冠＂苹果为试材,用不同浓度的1-甲基环丙烯（1-methylecyclopropene,1-MCP）处理采后果实,并用0.04 mm保鲜袋包装,低温（0±1）℃环境下贮藏,探究1-MCP处理对‘岳冠’
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院,辽宁省果树科学研究所
【基金项目】
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国家苹果产业技术体系晚熟育种岗位项目(CARS-28);辽宁省果树产业技术体系无公害贮藏及商品化处理技术岗位项目(LNGSCYTX-13/14-Ⅹ)
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以优新品种＂岳冠＂苹果为试材,用不同浓度的1-甲基环丙烯（1-methylecyclopropene,1-MCP）处理采后果实,并用0.04 mm保鲜袋包装,低温（0±1）℃环境下贮藏,探究1-MCP处理对‘岳冠’苹果采后生理变化和抗氧化酶活性的影响。结果表明：与对照相比,1-MCP处理有效降低了呼吸强度和乙烯释放率,其中1.0、1.5和2.0μL/L 1-MCP处理的果实呼吸高峰和乙烯峰均延迟了15 d出现,1-MCP还增加了脯氨酸的积累,贮藏120 d时,处理组分别是对照的1.10、1.53
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