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<正>四川省质监局近期制定了1项川菜的标准。对川菜的规范包括了火锅调料底料、豆腐乳等十余项食料甚至连鱼香肉丝的原材料"粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米也加以规定。舆论质疑烹饪标准由权力部门而非行业协会制定,有越俎代庖之嫌。公权力还是应该将更多精力集中于食品安全规范,而非菜品的色香味标准。