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介绍袋装葛根固体饮料的加工方法。用化学、物理的方法对葛根中的葛根素、黄豆甙等进行纯化和精制，去除其中的淀粉、多酚类等杂质，然后经过调配、造粒、干燥杀菌等工艺，制成气味、口感俱佳的饮料。
葛根固体饮料的研制
【摘 要】
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介绍袋装葛根固体饮料的加工方法。用化学、物理的方法对葛根中的葛根素、黄豆甙等进行纯化和精制，去除其中的淀粉、多酚类等杂质，然后经过调配、造粒、干燥杀菌等工艺，制成气味
【机 构】
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广西师范大学计测中心;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年06期
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