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苦荞营养丰富、含多种生物活性物质.本文对苦荞的功能成分、作用机理、开发利用等方面的研究进展进行了综述,旨在为苦荞的进一步开发利用提供参考.
苦荞功能成分及其开发利用
【摘 要】
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苦荞营养丰富、含多种生物活性物质.本文对苦荞的功能成分、作用机理、开发利用等方面的研究进展进行了综述,旨在为苦荞的进一步开发利用提供参考.
【机 构】
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山西师范大学生命科学学院,山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室
【出 处】
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山西师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年04期
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