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对甲壳素进行高温强碱处理，脱去部分乙酰基，提高其化学活性及溶水性。在脱乙酰基的基础上引入－ＣＨ２ＣＯＯＨ亲水基因，两者共同作用，制成可溶性壳聚糖。该法克服了甲壳素化学活性低、反应慢的缺点。
由微生物制取可溶性壳聚糖
【摘 要】
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对甲壳素进行高温强碱处理，脱去部分乙酰基，提高其化学活性及溶水性。在脱乙酰基的基础上引入－ＣＨ２ＣＯＯＨ亲水基因，两者共同作用，制成可溶性壳聚糖。该法克服了甲壳素化学活性低、反应慢的缺
【机 构】
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河南省农业科学院粮作所,河南省农业科学院粮作所（450002）,（450002）
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1995年12期
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