不久前，有新闻报道说：“病人在手术中放屁，引起火灾，被严重烧伤。”放屁真的会引起火灾吗？手术前乱吃东西，可不止屁股着火这么简单，不按医嘱禁食禁水，手术时你吃下的东西很有可能跑呼吸道去了，呼吸道堵了，呼吸道梗阻、吸入性肺炎，甚至窒息死亡都有可能发生。下面我就来讲讲手术前饮食的禁忌。
　　手术前怎么禁食禁水？
　　1.麻醉手术前两小时可饮用的是清饮料，但总量要控制在5毫升/公斤体重（或总量300毫升）以内。清饮料是指清水（例如白开水）、碳酸饮料、糖水、清茶和黑咖啡（不加奶），也包括没有渣的果汁。值得注意的是，含酒精的液体、牛奶及配方奶，不属于清饮料。
　　2.对婴幼儿而言，需禁食的主要是母乳、牛奶及配方奶。好在母乳比后两者更容易被胃排空，因此，婴幼儿最后一次进食母乳是手术麻醉前4小时，牛奶、配方奶则是6小时。
　　3.易消化的固体，大多是指面粉及谷类食物，诸如面包、面条、馒头、米饭等。它们的主要成分是碳水化合物，需在手术前至少6小时停止进食。
　　4.不易消化的固体，主要是指肉类和油炸类食物。它们含有的脂肪和蛋白质比较高，在胃内停留时间比较长，故应在手术前至少8小时停止进食。
　　照这样做，准没错
　　1.对于择期手术的患者而言，大部分医生建议在手术前夜凌晨时，就不要再饮水进食了。这个建议看上去笼统却实用，也容易得到病人的执行。
　　2.对手术前需要口服药物（如高血压）的病人而言，医生允许在术前 1～2 小时用一口清水将药片服下。这一口水的最大量是0.25～0.5 毫升/公斤体重，以一个60公斤体重患者举例，这一口水不要超过30毫升。
　　3.胃肠活动紊乱的患者，存在诸如胃轻瘫、胃肠道梗阻、胃食管反流病、病态肥胖等情况时，则需要更严格的禁食禁饮，请遵照医生的医嘱执行。前述禁食禁饮指南，只是针对消化道功能正常的病人而言的。
　　4.需要进行消化道手术的病人，术前禁食禁饮的方案则要复杂许多，需要按照专科医生的建议执行。
　　5.如果术前烦渴到不行，可以用棉签沾清水湿润嘴唇。如果感觉还没有改善，可以用嘴巴嘬一嘬湿润的棉签。
　　饿了、渴了怎么办？
　　俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”
　　对婴幼儿、儿童及部分成人而言，过长的禁食禁饮时间，会增加口渴和饥饿等不适感，甚至引起烦躁等不良情绪，严重者还会出现低血糖和脱水等。
　　在中华医学会麻醉学分会 2014 版《成人与小儿手术麻醉前禁食指南》里，麻醉专家们给出了这样的建议与注意事项：婴儿及新生儿因糖原储备少，禁食2小时后可在病房内输注含糖液体，以防止发生低血糖和脱水；急诊手术在禁食时也应补充液体；糖尿病患者手术时间应尽可能安排在第一台手术，如若不能，可在病房内静脉输注极化液。
　　换句话说，尽管你不能吃喝，但医生会通过别的途径为你补充水分及能量——静脉输注相应的液体。
　　日常生活中，如果喝水或者吃东西呛到了，伴随的肯定是剧烈咳嗽，将“误入歧途”的食物咳出来。但手术时，人处于深度镇静或全身麻醉的状态，呛咳反射和吞咽反射会减弱，甚至消失，如果食物“误入歧途”，等待你的就有可能是因窒息而一命呜呼。