【摘 要】
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通过单因素和正交试验研究石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件和该茶多糖在不同条件下的稳定性,结果表明：石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数40%、料液比1∶55（g/m L,W
【机 构】
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铜仁学院材料与化学工程学院梵净山特色动植物资源重点实验室
【基金项目】
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贵州省教育厅基金(黔教合KY[2011]232);贵州省高等学校重点支持学科项目(黔教合重点支持学科字[2011]232)
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通过单因素和正交试验研究石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件和该茶多糖在不同条件下的稳定性,结果表明：石阡苔茶多糖的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数40%、料液比1∶55（g/m L,W/V）、浸提时间2.5h、浸提温度70℃,该条件下茶多糖的提取率为2.87%;茶多糖受光照、氧化的影响较大,对糖类有较好的稳定性;在金属离子条件下,Cu^2＋和Fe^3＋的影响最显著。
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