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介绍了在馒头生产中常用的几种食品添加剂,阐述了它们的功能和作用机理.
食品添加剂在馒头工业中的应用
【摘 要】
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介绍了在馒头生产中常用的几种食品添加剂,阐述了它们的功能和作用机理.
【机 构】
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安琪酵母股份有限公司
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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