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本文简述了黄原胶的结构、性能,综述了黄原胶在食品加工中的应用。
黄原胶结构、性能以及在食品加工中的应用
【摘 要】
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本文简述了黄原胶的结构、性能,综述了黄原胶在食品加工中的应用。
【机 构】
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广西职业技术学院
【出 处】
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广西职业技术学院学报
【发表日期】
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2009年05期
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