【摘 要】
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以戊二醛交联壳聚糖固定A．niger Ifi-38脂肪酶，固定条件为O．015％的戊二醛，交联50min。以该固定化酶催化棉籽毛油合成生物柴油，反应条件为：以叔丁醇为反应介质，醇油摩尔比1：1，水分含量0．6
【机 构】
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新疆兵团化工绿色过程重点实验室/食品学院,生命学院
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以戊二醛交联壳聚糖固定A．niger Ifi-38脂肪酶，固定条件为O．015％的戊二醛，交联50min。以该固定化酶催化棉籽毛油合成生物柴油，反应条件为：以叔丁醇为反应介质，醇油摩尔比1：1，水分含量0．6％，反应温度55℃，酶载量为8％，分批补加甲醇，反应28h后最终转化率达到89．1％。该固定化酶的贮藏稳定性较好，室温放置12d，酶活保持80％以上，30d时酶活为46．8％。固定化酶在30～70℃，pH值5．5～6．5之间较稳定，其热稳定性和pH稳定性较游离酶有所提高。固定化酶可重复使用7次，转化率
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