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目的:分析内蒙古自治区三个主产区夏坡蒂马铃薯中氨基酸种类及数量,以评估不同地区马铃薯氨基酸应用价值,进而为内蒙古地区马铃薯资源开发和实际应用提供实验依据。方法:以武川、和林、固阳夏坡蒂马铃薯为原材料经低温冷冻离心法获得马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ,经L-8900型氨基酸分析仪进行氨基酸分析。结果:三个产区的马铃薯样本中均检测到十七种氨基酸,产地为武川县的马铃薯提取物Ⅰ氨基酸总量(648.323mg/100m L),明显高于马铃薯提取物Ⅱ(229.419mg/100m L)及Ⅲ(302.649mg/100m L)