【摘 要】
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10月22日,由中国食文化研究会主办的＂2016首届肉类食材文化与健康论坛＂在北京举行,研讨主题是《问题肉对中国肉食文化的负面影响》。论坛组委会秘书长刘金涛表示,近年来劣质肉
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10月22日,由中国食文化研究会主办的＂2016首届肉类食材文化与健康论坛＂在北京举行,研讨主题是《问题肉对中国肉食文化的负面影响》。论坛组委会秘书长刘金涛表示,近年来劣质肉类食材的不断出现,＂注水肉＂、＂注胶肉＂、＂病死畜禽肉＂、＂私屠滥宰肉＂、＂香精肉＂、＂走私肉＂、＂僵尸肉＂等充斥市场,防不胜防,消费者走进饭店餐厅,谈肉色变,疑虑重重,
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