【摘 要】
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目的：通过整合分析甘草抗炎活性与性状特征数据，研究感官评价的科学性。方法：基于核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白 3 （NLRP3） 炎症小体细胞模型，建立甘草的抗炎生物效价测定方法，根据测定生物效价将采集的甘草样品分级。通过电子鼻、色彩色差仪等采集不同等级甘草样品的性状信息，通过主成分分析 （PCA）、正交偏最小二乘法-判别分析 （OPLS-DA） 分析不同等级甘草的差异性，并进一步考察性状特征与
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2018YFC1706502）；
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目的：通过整合分析甘草抗炎活性与性状特征数据，研究感官评价的科学性。方法：基于核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白 3 （NLRP3） 炎症小体细胞模型，建立甘草的抗炎生物效价测定方法，根据测定生物效价将采集的甘草样品分级。通过电子鼻、色彩色差仪等采集不同等级甘草样品的性状信息，通过主成分分析 （PCA）、正交偏最小二乘法-判别分析 （OPLS-DA） 分析不同等级甘草的差异性，并进一步考察性状特征与甘草抗炎活性的关联性。结果：实验结果显示，甘草提取物对尼日利亚菌素诱导的小鼠原代骨髓巨噬细胞 NLRP3 炎症小体的激活具有明显抑制作用，根据甘草的抗炎生物效价，可将 10 批次甘草分为两个等级，一等甘草的生物效价为 5. 949～11. 418 U·mg–1，二等甘草的生物效价为 1. 575～1. 887 U·mg–1;PCA 结果显示，两等级甘草可以聚成两类；OPLS-DA 结果显示，R~2X=0. 534,R~2Y=0. 863,Q~2=0. 75，模型的拟合能力较好，预测能力较强，并且发现色度值 b*和断面直径 （2R） 的变量重要性投影 （variable important inprojection,VIP） 分别为 1. 542 94、1. 260 11，均大于 1，两者可能是导致两等级甘草药效差异的关键参数，经过实测值比较，两等级甘草在 b*上的差异有统计学意义 （P＜0. 01）。结论：研究表明，甘草的 b*与甘草抗炎活性具有显著的相关性，是其质量评价的一个重要指标，也佐证了甘草传统评价具有一定的科学性。
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