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采用正交实验方案,研究蔗汁冷冻干燥过程中入料锤度、装料厚度、冻结速度的交互作用对冻干时间的影响,发现装料厚度的影响最大,认为采用较高的入料锤度和合理的装料厚度对降低蔗汁冷冻干燥的生产成本有所帮助.
蔗汁冷冻干燥工艺条件实验
【摘 要】
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采用正交实验方案,研究蔗汁冷冻干燥过程中入料锤度、装料厚度、冻结速度的交互作用对冻干时间的影响,发现装料厚度的影响最大,认为采用较高的入料锤度和合理的装料厚度对降
【机 构】
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广西大学轻工与食品学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2004年3期
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