论文部分内容阅读
采用真空冷冻干燥技术,探讨了护色、搁板温度、物料厚度等因素对梨枣冻干时间、品质的影响。结果表明,搁板温度每提高10℃,冻干时间缩短2.0h;厚度每增加2.0mm,冻干时间延长2.3h;研究确定梨枣真空冻干的最佳工艺参数为采用0.2%的Vc护色、搁板温度70℃、枣片厚度3.0mm。
梨枣的真空冻干工艺研究
【摘 要】
：
采用真空冷冻干燥技术,探讨了护色、搁板温度、物料厚度等因素对梨枣冻干时间、品质的影响。结果表明,搁板温度每提高10℃,冻干时间缩短2.0h;厚度每增加2.0mm,冻干时间延长2.
【机 构】
：
山西师范大学食品科学与工程系; 山西师范大学食品科学与工程系 临汾041000; 临汾041000;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
经方被历代医家所推崇,是治疗急症、重症及疑难杂症的有效方法。然而,目前国内中医医院能用中医治疗急症、重症的很少,多为中西医结合,不能突出中医治疗急症、重症的特色。虽
随着经济和社会的不断发展,生育推迟现象在全世界范围内日益普遍。由于生育推迟所产生的进度效应会对生育水平造成影响,因此,如何测度生育进度效应便成了人口学界研究的重要
近年来,无论是国家层面还是社会层面,都在积极倡导“全民体育”的理念,尤其针对广大在校生,各级学校要努力开展针对性教学,切实提高学生的体育水平.在此背景下,高中体育教学
【正】 战后日本经济和科学技术发展很快,到六十年代末,日本就已经消除了战后初期在经济和科学技术上比欧美发达的资本主义国家大约落后二十年的差距。在经济上发展成为资本
针对目前立木胸径算法性能对比中以树干作为测量目标而无法精确评估这一问题,使用激光扫描雷达,以5种管径的PVC管作为测量目标,应用目前常用的两种几何法（切线法、弧长法）与拟
我国是农业大国,农业基本项目建设关系到农业的提升,影响农村经济的发展,农民收入的增加。但是在实际的项目建设中,基本建设的财务管理工作存在着一些不足,影响了基本建设项
为得到使钛合金板恰好分离的炸药量。应用量纲分析法确定了试验的主要影响因素,抽象出几何相似律;借助于显式有限元分析程序AUTODYN中的SPH(SmoothedParticleHydrodynamics)
扩爆装药结构对爆轰波传播、飞片驱动过程以及对主炸药引爆性能有直接的影响.为分析装药结构对飞片威力参数的影响,针对装药直径、飞片厚度、飞片拱起高度等主要结构参数,利
目的通过对腔隙性脑梗死的MRI、CT表现对照,探讨MRI检查对诊断腔隙性脑梗死的价值和优点。方法对65例腔隙性脑梗死患者分别进行MRI和CT检查并进行对照分析。结果65例患者MRI
第一条为了促进科学技术进步,实施科教兴豫战略,发挥各级科学技术协会(简称科协,下同)在社会主义现代化建设中的作用,根据《中华人民共和国宪法》、《中华人民共和国科学技术