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建立了用高效液相色谱．串联质谱（HPLC／MS／MS）结合快速溶剂萃取测定食品包装材料中全氟辛烷磺酰基化合物（PFOS）的方法。采用乙腈溶剂，快速溶剂提取食品包装材料中的PFOS，提取液经0．2舯有机滤膜过滤后，以V（乙腈）：V（10mmol/L乙酸铵溶液）=80：20为流动相，经HPLC分离后用多级反应监测（MRM）方式测定。用两个子离子的相对丰度定性，外标法定量。PFOS在0．002～0．1t,g／mL范围内线性良好（R。=0．998），回收率为93．8％-101％，精密度RSD为1．6％～3．1％，