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我国是蔬菜生产和消费大国,其中,叶类蔬菜约占我国蔬菜种植面积的1/3。四川也是全国重要的蔬菜产区、“南菜北运”和冬春蔬菜生产基地。2020年,四川蔬菜播种面积为144.59万hm2,比2019年增加3.29万hm2,增长2.3%,种植面积居全国前列。四川盆地气候温润,冬无严寒夏无酷暑,这种得天独厚的自然条件,赋予了四川种植蔬菜的优势,这里产出了莴笋、大蒜、洋芋、藠头、蒜苔、萝卜、白菜等多品种的蔬菜。同时,在四川盆地这种良好的自然条件和温暖湿润的气候环境下,四川省