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介绍食品安全风险分析的基本内涵,并阐述食品安全风险分析在制定食品标准、建立食品质量管理体系和食品安全预警体系时的重要作用。
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
【摘 要】
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介绍食品安全风险分析的基本内涵,并阐述食品安全风险分析在制定食品标准、建立食品质量管理体系和食品安全预警体系时的重要作用。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,湖南省食品药品监督管理局
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2008年04期
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