【摘 要】
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【正】云南圭山山脉一带的石林县、陆良县、泸西县是奶山羊的主产区,奶山羊及羊奶制成的乳饼是传统的民族食品之一,养羊挤奶、制作乳饼,在云南具有百年以上的历史。奶源是制
【基金项目】
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国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(201103038)
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【正】云南圭山山脉一带的石林县、陆良县、泸西县是奶山羊的主产区,奶山羊及羊奶制成的乳饼是传统的民族食品之一,养羊挤奶、制作乳饼,在云南具有百年以上的历史。奶源是制作乳饼的基础原料,云南奶山羊饲养分散且规模较小,现阶段要建立规模化养殖小区,难度较大。以奶山羊养殖专业合作社、机器挤奶辐射范围建立示范村,可解决小生产与大市场的对接。针对云南高原地区的气候特点和奶山羊产业技术难点,围绕制约产业发展的关键技术开展研究和示范推广,建立技术规范,以提
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