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以强筋小麦中优9507、中筋小麦扬麦12号、弱筋小麦扬麦9号为供试材料，在缺磷土壤（速效磷含量为4．10mg·kg^-1）上以施磷量为试验因素，研究施磷量对小麦籽粒蛋白质及其组分含量的影响。结果表明：施磷能显著调控小麦籽粒蛋白质及其组分含量。不同类型小麦品种施磷量与籽粒蛋白质含量均呈抛物线关系，适量施磷可增加蛋白质含量而改善中、强筋小麦籽粒品质，不同施磷量处理弱筋小麦籽粒的蛋白质含量均小于115mg·g^-1，符合国家标准GB／T17893—1999；施磷对不同类型小麦品种籽粒蛋白质各